Beatriz Novak es maestra en Sociología por la Universidad de Wisconsin-Madison y doctora en Sociología con especialidad en Demografía y subespecialidad en Población y Salud también por la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente es profesora-investigadora y Miembro Honorario del Centro de Demografía y Ecología de la Universidad de Wisconsin-Madison. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I. 

Sus líneas de investigación incluyen el efecto de conductas de riesgo tales como obesidad y tabaquismo sobre la mortalidad, las experiencias adversas a edades tempranas y la salud a edad adulta, y la salud y el envejecimiento. Las investigaciones llevadas a cabo recientemente incluyen el estudio del exceso de mortalidad entre adultos mayores en relación a la obesidad en México y las posibles pérdidas en esperanza de vida por efectos del tabaquismo en América Latina.